শনিবার, ২০ এপ্রিল ২০২৪, ০২:৫৪ অপরাহ্ন
টঙ্গীবাড়ী উপজেলার দীঘিরপাড় বাজারের ঘি ও টক দইয়ের দুধ যাচ্ছে প্রতিদিন পুরনো ঢাকায়। এখানকার ঘি ও টক দইয়ের দুধ সেখানে ব্যাপক চাহিদা রয়েছে।
পদ্মার তীরবর্তী চরাঞ্চলে জীবিকা নির্বাহের জন্য অনেকেই দেশি গবাদি পশু পালন করে থাকে। আর সেই গবাদি পশুর দুধও অনেকটাই ঘি তৈরির জন্য উপযুক্ত বলে এখানকার ব্যবসায়িরা মনে করেন। প্রথমে কাঁচা দুধ মেশিনে ফিল্টার করে ঘি তৈরির জন্য আলাদা করা হয়।
আর ঘিয়ের পরে ক্রিম ছাড়া দুধ তাও আলাদা করা হয়। পাইকারিভাবে এখানে বেজালমুক্ত তৈরি ঘি এক কেজি ১২০০ টাকায় বিক্রি হয়ে থাকে বলে জানা গেছে। ঘি তৈরির পর সেই বাকি দুধ টক দইয়ের জন্য সেগুলো পুরনো ঢাকায় বিক্রির জন্য পাঠানো হয়ে থাকে।
এ দুধ প্রতি কেজি ২০ টাকা করে বিক্রি করা হয়ে থাকে। একেতো রোজা। অন্যদিকে প্রচন্ড গরম। এ কারণে ঢাকাতে এই টক দইয়ের এ দুধের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে।
এখানকার ব্যবসায়ি সুভাষ ঘোষ জানান, তারা ৬ থেকে ৭ মণ দুধ থেকে প্রতিদিন ঘি ও টক দইয়ের দুধ বিক্রি করে থাকেন। এখানে এ ধরণের একাধিক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান গড়ে উঠেছে।
উপদেষ্ঠাঃ গাজী খোরশেদ শাহ্ চিশতি Founder & President, আশেকানে খাজা গরীবে নেওয়াজ পরিষদ, বাংলাদেশ
মোঃ শফিকুল ইসলাম (সাদ্দাম) সম্পাদক ও প্রকাশক জাতীয় দৈনিক দিন প্রতিদিন।
প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি ও সম্পাদক মোঃ আবদুস সামাদ (রুবেল)
সহ-সম্পাদক আলেয়া বেগম ও মোঃ আবুল কাশেম
প্রধান কার্যালয় ও বার্তা রুম: কৈবল্যধাম হাউজিং এস্টেট আকবরশাহ্, ফিরোজশাহ, চট্টগ্রাম - ৪২০৭
মোবাইল: ০১৭৪৩-২৮১৪২০
ঢাকা কার্যালয়: ১৯২, ফকিরাপুল (২য় তলা), মতিঝিল, ঢাকা-১০০০
©স্বত্ব দ্বীপ টিভি মিডিয়া করপোরেশন
আমাদের এন্ড্রয়েড এপস আপনার মোবাইলে ইন্সটল করুন। 
Leave a Reply